苹果版的派派:菠萝派（八寸派盘）的做法，简单易学

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用料

派馅

菠萝400g

砂糖40～50g

低粉10g

玉米淀粉10g

黄油15g

派皮

黄油120g

低粉240g

蛋黄1个

牛奶55g

泡打粉1g

盐2g

糖30g

菠萝派（八寸派盘）的做法

低筋粉苹果版的派派，糖，盐，泡打粉混合，加入切成小块的黄油，搓成粗玉米粉状，加入蛋黄和冰牛奶

捏成团苹果版的派派，不要用力揉，避免出筋，装保鲜袋放冰箱冷藏一个小时

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菠萝切掉中间的硬芯苹果版的派派，切成小块

黄油放到锅里苹果版的派派，小火化开

菠萝倒进去小火翻炒苹果版的派派，一直炒

炒到菠萝汁差不多收干

淀粉加低粉用两大勺冷水化开苹果版的派派，倒进锅里和菠萝炒在一起

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菠萝馅就是太平洋在线下载酱紫

冷藏好的面团切下三分之二苹果版的派派，擀成薄片铺到派盘里，把边擀掉，用叉子戳孔

铺一层油纸苹果版的派派，放上派石，或者用黑豆红豆什么的代替，180度烤15分钟，至边缘上色

烤好放凉后把菠萝馅铺进去

剩下的派皮也擀成薄片苹果版的派派，切成条，在派盘上编成这样

表面刷蛋黄液苹果版的派派，180度烤25分钟

表面烤成这种颜色就可以出炉苹果版的派派了

标签： 易学 菠萝 做法 简单